Shimeji salteado com nirá.
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Ingredientes:
Serve: 2 pessoas
2 badejas de cogumelos shimeji fresco
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga ghee ou óleo de coco
200g de nirá cortado em 3 partes
Salsinha ou coentro ou cebolinha picadinhos a gosto
½ xícara de água ou shoyo macrobiótico
Sal marinho e pimenta do reino a gosto
Óleo de gergelim torrado a gosto para finalizar
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira anti aderente, aqueça bem o azeite (sem deixar sair fumaça) e coloque os cogumelos. Salteie até que fiquem bem dourados. Após esse procedimento, acrescente o nirá e salteie por mais 2 minutos. Acrescente o sal marinho, pimenta do reino, ervas e a água. Misture bem e deixe secar. Prove para ajustar o sabor e verificar a textura. Finalize com óleo de gergelim torrado.
